“キュウちゃん漬け(作り方）”
材料 調味料
キュウリ・・・10～12本（やや大きいめ） 醤油・・・350ｃｃ
土しょうが・・・1かけ みりん・・・250ｃｃ
たかのつめ・・・1つ 5 倍酢・・・40ｃｃ
① ・大きな鍋でお湯を沸かしたらキュウリ （洗うだけでヘタを取らない）を
全部つかるようにいれ、全部入れ終わって 2分でガスを切る。
そのままお湯を捨てずに一晩置く、絶対蓋をしないこと。
② ・次の朝、もう一度キュウリを鍋から取り出し、新しい水でお湯を沸かし、
沸騰したら、そのキュウリ全部入れてから 2分で又ガスを切る。
又お湯を捨てずに夜まで置く、絶対蓋をしないこと。
③ ・夜にキュウリを輪切 （3 ミリ位）、種が多い場合は半分に切り
種を取り出す。
④ ・切り終わったら水分がなくなるまで何回も絞る、
（木綿袋に入れて洗濯機で絞っても良い）。
⑤ ・鍋に調味料を入れ、土しょうが （せん切り） たかのつめ
（そのまま又は輪切り） を入れ、沸騰したらキュウリを入れて
2分たいてガスを切る。
一晩そのまま置く、絶対ふたおしないこと。
※ 3回とも絶対蓋をしないこと、2分以上たかないこと。
※ 次の朝からたべれます、美味しいよ～。
